 Recette : Poulet Yassa Pour 4 personnes  Temps de préparation : 20 min  Temps de cuisson : 40 min  Ingrédients - 1 gros poulet d’environ 1,8 kg
- Riz jasmin blanc Racines Bio - 12 oignons - Le jus de 8 citrons verts - 1 tomate - 3 c.à.s d’huile - 3 cubes bouillon Maggi - 1 piment frais (facultatif) - 1 bouquet garni - Sel, poivre C.à.c: cuillère à café C.à.s: cuillère à soupe  Préparation Comment préparer un Poulet Yassa ?1. Emincer les oignons, la tomate épépinée et pelée, le piment et presser les citrons.
2. Verser dans un grand saladier le jus, les oignons, la tomate, le piment, ajouter le bouquet garni, le sel, le poivre et enfin le poulet préalablement découpé en morceaux.
3. Bien remuer pour imprégner tous les morceaux de l’ensemble des saveurs et laisser mariner 2 heures au minimum, toute une nuit si possible.
4. Oter les morceaux de poulet, les éponger et les faire griller. Dans le même temps, faire chauffer l’huile dans une casserole, et y verser les légumes de la marinade que vous aurez auparavant passés au chinois.
5. Faire revenir quelques minutes, puis ajouter le jus de la marinade, les cubes de bouillon MAGGI, porter à ébullition.
6. Enfin ajouter les morceaux de poulet, mouiller avec de l’eau si nécessaire et laisser mijoter 30 minutes environ. Servir accompagné de riz blanc RACINES BIO.
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