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Recette : Patate douce grillée sauce yaourt et mangue 

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 mangue mûre coupée en petits morceaux
- 3 cuillères à soupe de yaourt entier
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 1 pincée de poivre sauvage
- 2 patates douces, pelées et lavées
Préparation

Comment préparer les Patates douces grillées avec leur sauce au yaourt et mangue ?

1. Mélanger tous les ingrédients afin que la sauce soit bien homogène.
 
2. Couper les patates douces dans la longueur, les badigeonner d’huile de cuisson, saler et faire griller dans une poêle afin de les rendre bien tendres et joliment colorées.
 
3. Servir accompagné de la sauce “fétiche” yaourt et mangue.
 
 
Bonne dégustation !
 
 

Réveillez vos papilles avec les Patates douces grillées & leur sauce au yaourt et mangue, une recette d'Afrique !

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TRUCS & ASTUCES !
  • Comment cuire ma patate douce ?
    La patate douce est un légume extraordinaire dont la popularité ne cesse de grandir. Racines vous livre ses meilleurs façons de préparer la patate douce :
     
    A l'eau : Laver et éplucher vos patates douces. Les couper en tronçons puis en cubes. Les plonger dans une casserole remplie d'eau additionnée de sel. Portel'eau à ébullition. Les patates douces sont cuites lors que vous pouvez y planter la pointe d'un couteau sans difficulté. Vous pouvez alors les réduire en purée, en soupe, en gratin ou encore les utiliser froides en salade.
     
    Au four : Laver, éplucher puis couper les patates douces en frites. Les placer dans un plat préalablement recouvert de papier sulfurisé. ajouter une filet d'huile d'olive ou d'Huile de coco Racines Bio, saler et laisser rotir à 180C° pendant environs 40 minutes. 
     
    A la poèle : Laver, éplucher puis couper en petits cubes vos patates douces. Les faire revenir à la poèle 15 minutes avec de l'huile d'olive ou de coco. Idéale pour agrémenter un boudha bowl !
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