 Recette : Salade de bananes plantain et bananes vertes Pour 4 personnes  Temps de préparation : 20 min  Temps de cuisson : 20 min  Ingrédients - 2 bananes plantain jaunes et fermes - 3 bananes vertes - 1 gousse d’ail écrasée - 1 oignon rouge - 1 ou 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche - 45 ml d’huile - 1 cuillère à soupe de vinaigre - Fleur de sel et poivre sauvage  Préparation Comment préparer la salade de bananes plantain et bananes vertes ?1. Entailler délicatement la peau des bananes plantain et des bananes vertes, en suivant leurs lignes naturelles. Couper les ensuite en deux dans la largeur et placer les dans une grande casserole.
2. Couvrir d’eau salée et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les bananes soient tendres. Retirer alors l’eau et laisser refroidir. Dès que leur température le permet, peler et découper en tranches moyennes toutes les bananes.
3. Verser les morceaux dans un saladier avec l’ail écrasé.
4. Une fois l’oignon rouge finement émincé, l’ajouter aux bananes avec la coriandre, l’huile, le vinaigre, la fleur de sel et le poivre sauvage. Mélanger délicatement, c’est prêt !
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