Farine de maïs fermenté RACINES BIO 400 g
| En Stock |
| (94 Article(s) en stock) |
Farine de maïs fermenté biologique- #DESCRIPTION & UTILISATION# DESCRIPTION : Le Mawé également appelé Ama est une farine de maïs fermentée dont on retrouve l’utilisation dans de nombreux pays d’Afrique comme au Togo, Bénin, Ghana, Nigeria, Burkina faso, Côte d'Ivoire, Gabon, Cameroun... La farine de maïs fermentée est utilisée dans la confection de nombreuses recettes traditionnelles telles que l’Ama, l‘Akpan l’Akassa, le Kaffa, le Koko ou encore l’Ablo. En plus de ces recettes classiques, vous pouvez vous amuser à utiliser la farine de maïs fermentée pour varier votre alimentation et l’introduire dans la réalisation de pâtes à tarte et gâteaux.
Le conditionnement sous forme de farine permet de conserver le produit plus longtemps que s’il était frais.
Petit plus, le Mawé de la marque Racines bio a la particularité d’être issue de l’agriculture biologique et équitable.
La culture du maïs bio et équitable est assurée par des producteurs engagés au sud du Bénin dans la commune d’Abomey Calavi. La préservation des écosystèmes passe par la plantation en agroécologie du maïs et du manioc sur une même parcelle. Cette pratique agricole, en plus d’enrichir les sols, permet de profiter des synergies des deux cultures, d’augmenter les rendements et d’assurer des revenus réguliers aux producteurs toute l’année.
Grâce à la farine de maïs fermentée labellisé Fair for Life, RACINES BIO soutient les projets de développement des producteurs par un fond équivalent à 10% de la valeur de leurs récoltes.
UTILISATION : Recette 2 - Pâte de farine de maïs fermenté (recette salée) :
Versez un demi-litre d’eau à bouillir dans une marmite ;
Délayez 150 g de farine dans ¼ de litre ;
Versez ce mélange dans l’eau bouillante ;
Remuez le tout avec une spatule ;
Laissez cuire pendant 10 minutes ;
Remuez de temps à autre avec la spatule pendant la cuisson ;
Servez la pâte dans une assiette creuse avec une sauce tomate, sauce légumes ou sauce gombo
Recette 1 - Bouillie de farine de maïs fermenté (recette sucrée) :
Versez un quart de litre d’eau à bouillir dans une marmite ;
Délayez 50 g de farine dans ¼ de litre ;
Versez ce mélange dans l’eau bouillante ;
Remuez le tout avec une spatule ;
Laissez bouillir 3 à 5 minutes ;
Servez dans un bol ;
Ajoutez du sucre et/ou du lait concentré sucré.
- #CARACTERISTIQUES PRODUITS# INGREDIENTS : Farine de maïs fermenté biologique et équitable
Naturellement Sans gluten
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES : Pour 100g : Energie 1580kJ/373kcal, matières grasses 1,7g dont acides gras saturés 0,4g, glucides 79g dont sucres 2,3g, fibres alimentaires 1,6g, protéines 9,5g, sel 0g.
CONSERVATION : A conserver dans un endroit sec.
440g
