Beurre de cacao RACINES BIO 200 g - DDM 22/06/2023
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Beurre de cacao biologique- #DESCRIPTION & UTILISATION# DESCRIPTION : RACINES BIO a sélectionné pour vous le beurre de cacao de la région d'Ambanja à Madagascar. Classé parmi le meilleur cacao fin du monde, il est réputé pour sa richesse aromatique, particulièrement les notes fruitées et les notes florales. Notre cacao est un mélange des 3 variétés Forastero, Trinitario et Criollo. Une fois ses graines récoltées, la fermentation développe plus de 500 molécules aromatiques dans les fèves de cacao. Ces fèves sont torréfiées pour adoucir leur amertume et amplifier leurs saveurs, puis concassées et pressées afin d'extraire leur matière grasse : le beurre de cacao.
UTILISATION : Le beurre de cacao se liquéfie à 35°C et peut être utilisé pour l'assaisonnement et la friture. C'est l'ingrédient de premier choix pour la confection de confiserie en chocolat, de pâtes à tartiner, de glaçages brillants. Il apportera une texture moelleuse et crémeuse à vos patisseries et crèmes. - #CARACTERISTIQUES PRODUITS# INGREDIENTS : 100% beurre de cacao issu de l'agriculture biologique. Traces possibles de lait et de noix de cajou
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES : Pour 100g : Energie 3699kJ/884kcal, matières grasses 100g dont acides gras saturés 60g, glucides 0g dont sucres 0g, protéines 0g, sel 0g.
CONSERVATION : A conserver au frais (12 à 20°C) au sec (humidité <70%). Bien refermer le sachet après utilisation.
207g
