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Niébé RACINES 500 g

Niébé RACINES 500 g

RACINES
(Code: 0-NIEB5)
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(39 Article(s) en stock)
Cornille décortiquée
  1. #DESCRIPTION & UTILISATION# DESCRIPTION : Le niébé ou cornille est une plante originaire d'Afrique. La graine présente naturellement une pellicule blanche épaisse avec une tache noire qui a été ici retirée pour en faciliter la préparation. Cette particularité lui vaut d’être parfois appelée également haricot à « œil noir ». C’est la principale légumineuse alimentaire d'Afrique tropicale. Les graines de niébé, comme beaucoup de légumineuses, sont très nutritives, grâce à leur teneur élevée en protéines. Savoureuses, elles ont un léger goût sucré et doux pouvant ressembler à la noisette.

    UTILISATION : Les niébés décortiqués ont été débarrassés de leur pellicule et peuvent être cuisinés immédiatement après une nuit de trempage.
    Faire cuire les niébé décortiqués 1h dans un grand volume d’eau ou 20 minutes dans l’autocuiseur avec une garniture aromatique.
    Les cornilles cuites peuvent être réduites en purée pour réaliser des beignets, utiliser dans des salades ou intégrer comme accompagnement dans des plats en sauce.
  2. #CARACTERISTIQUES PRODUITS# INGREDIENTS : 100% niébé décortiqué (Vigna unguiculata)


    INFORMATIONS NUTRITIONNELLES : Énergie 1472 kJ/348 kcal, matières grasses 1,7g dont acides gras saturés 0,7g, glucides 57g dont sucres 3,4g, fibres alimentaires 8,3g, protéines 22g, sel 0g.


    CONSERVATION : A conserver au frais et au sec.

4,71 EUR
545g
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